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收汁要盖锅盖吗(收汁要盖锅盖吗)

收汁要盖锅盖。在烹饪过程中，烹饪者常会遇到需要收汁的情况。这时候，有些人会选择不盖锅盖，认为这样汁水可以更快地蒸发，而有些人则会盖上锅盖。那么，究竟是应该盖还是...