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上脑牛肉是哪个部位(上脑牛肉是哪个部位图解)

上脑牛肉是指从牛的头部中取下的肉块，在解剖学上属于头部肌肉。因其肉质柔软、肥瘦均匀、口感鲜美，被广泛应用于中华传统菜肴中，尤其是川菜中的一种名贵食材。上脑牛肉属...